Nên dùng bếp từ hay bếp gas để tiết kiệm và an toàn hơn?

Bếp gas và bếp từ là hai loại bếp được sử dụng phổ biến nhất trong thời điểm hiện tại. Việc lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gia đình vẫn là một điều đang gây băn khoăn đối với nhiều bà nội trợ. Cùng Dubai Electric tìm hiểu những ưu nhược điểm của 2 loại bếp này và nên dùng bếp từ hay bếp gas để nấu ăn nhé!

Bếp gas

Bếp ga hoạt động dựa trên nguyên lý cháy của hợp chất hydrocarbon trong gas. Khi ngọn lửa được tạo ra, gas và không khí hỗn hợp tạo thành hỗn hợp cháy, cung cấp nhiệt để nấu chín thức ăn.

Cấu tạo của bếp ga gồm có bộ phận chính là bếp ga và các bộ phận phụ như van điều chỉnh gas, đầu đốt và kiềng bếp. Bếp ga bao gồm mặt bếp và các lỗ thông khí để phân phối gas đến đầu đốt. Van điều chỉnh gas cho phép điều chỉnh lượng gas được cung cấp vào bếp. Đầu đốt là nơi gas được pha trộn với không khí và cháy, tạo thành ngọn lửa. Kiềng bếp là nơi để đặt nồi, chảo, và truyền nhiệt từ ngọn lửa đến các đồ dùng nấu nướng.

Khi van điều chỉnh gas được mở, gas sẽ chảy qua đầu đốt và được pha trộn với không khí. Khi có ngọn lửa, gas và không khí sẽ cháy tạo thành hỗn hợp cháy, tạo ra nhiệt để nấu chín thức ăn.

Ưu điểm khi dùng bếp gas

Bếp ga sử dụng lửa để nấu chín thức ăn, tạo ra các món ăn có hương vị tuyệt vời. Việc điều chỉnh nhiệt độ bếp ga dễ dàng thông qua núm vặn, phù hợp cho các món chiên, ninh, xào, kho. Đặc biệt, bếp ga là lựa chọn tuyệt vời để nấu các món xào rau củ quả, xào thịt,… yêu cầu nhiệt độ nấu cao.

Một ưu điểm không thể phủ nhận của bếp ga là khả năng sử dụng với mọi chất liệu xoong, nồi, chảo. Bếp ga không kén chọn về chất liệu như nhôm, inox, gang, đất, sành, sứ,… Điều này cho phép bạn linh hoạt trong việc chọn lựa công cụ nấu nướng mà không gặp bất kỳ ràng buộc nào.

Bếp ga nổi bật so với nhiều loại bếp khác do có thể hoạt động bất cứ lúc nào, ngay cả khi không có điện. Đồng thời, bếp ga chỉ ngừng hoạt động khi hết ga. Việc thay thế bình ga mới rất đơn giản, dễ dàng và tiện lợi. Bếp ga luôn dễ sử dụng, ngay cả cho người lớn và trẻ em từ 10 tuổi trở lên có thể sử dụng một cách dễ dàng.

Nhược điểm khi dùng bếp gas

• Bếp ga thường có các khe hở và khó khăn trong việc vệ sinh và lau chùi các bộ phận như kiềng bếp và đầu đốt. Các mảnh thức ăn bị dính vào bếp cũng có thể gây khó khăn trong việc làm sạch.
• So với các loại bếp khác, bếp ga có thể không có kiểu dáng và mẫu mã bắt mắt, không thể tạo điểm nhấn cho không gian bếp.
•  Vì ngọn lửa trực tiếp hiện diện trên bếp ga, có nguy cơ bị bỏng khi chạm vào các bộ phận nóng. Ngoài ra, nếu không sử dụng đúng cách hoặc xảy ra sự cố, bếp ga cũng có tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Tuy nhiên, với việc lựa chọn và sử dụng cẩn thận, các nhược điểm này có thể được giảm thiểu để đảm bảo an toàn và tiện ích khi sử dụng bếp ga.

Bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường điện từ. Khi bật bếp từ, điện được truyền vào cuộn dây đốt từ, tạo ra một từ trường từ xung quanh. Mặt kính từ trở nên nóng khi đặt các nồi, chảo có đáy từ trên bề mặt bếp.

Cấu tạo của bếp từ cũng bao gồm các bộ phận như màn hình hiển thị, bảng điều khiển cảm ứng và các cảm biến nhiệt độ để điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ nấu. Với nguyên lý hoạt động và cấu tạo này, bếp từ đem lại hiệu suất nấu nhanh, tiết kiệm năng lượng và an toàn trong việc sử dụng.

Ưu điểm nổi bật của dòng bếp từ

• Mang đến các tính năng thông minh như chức năng tự nhiện diện nồi nấu, chức năng cảm ứng chống tràn, tự động điều chỉnh công suất, và chức năng khóa trẻ em an toàn. Bếp từ cũng cho phép đun nấu nhanh nhất với chức năng Booster.
• Thiết kế siêu mỏng và nhẹ so với các loại bếp khác như bếp ga hay bếp than. Bề mặt của bếp từ sử dụng mặt kính Schott Ceran hoặc Ceramic, có khả năng chịu nhiệt tốt và đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Bảng điều khiển nút nhấn điện tử hoặc cảm ứng được thiết kế tinh tế, đi kèm với màn hình hiển thị, tạo nét sang trọng và hiện đại cho không gian bếp.
• Mức độ an toàn cao hơn so với bếp ga, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ. Nó cũng tạo ra không gian nấu mát mẻ, sạch sẽ và trong lành.
• Bếp từ có thể hoạt động một cách ổn định ngay cả khi có gió lùa trực tiếp hoặc trong phòng có điều hòa, mà không ảnh hưởng đến hiệu suất đun nấu.

Nhược điểm của bếp từ

• Giá thành cao: Bếp từ thường có giá thành cao hơn so với các loại bếp truyền thống như bếp ga. Điều này có thể làm tăng chi phí đầu tư ban đầu cho việc mua và lắp đặt bếp từ.
• Lắp đặt khó khăn hơn: Lắp đặt bếp từ đòi hỏi một quy trình cụ thể và chuyên nghiệp. Cần phải có nguồn điện phù hợp, đảm bảo an toàn và tuân thủ các quy định về cách điện và đường ống khí. Điều này có thể tăng độ phức tạp và khó khăn trong quá trình lắp đặt.
• Yêu cầu nồi chảo từ đặc biệt: Bếp từ chỉ hoạt động hiệu quả với các nồi chảo có đáy từ, được làm từ vật liệu như thép không gỉ hoặc gang từ. Điều này có nghĩa là bạn cần phải có các nồi chảo phù hợp để sử dụng với bếp từ, và nếu không, bạn sẽ cần phải đầu tư vào các nồi chảo mới.

Bảng so sánh bếp từ và bếp gas

Dưới đây là bảng so sánh bếp từ và bếp gas mà Dubai Electric đã tổng hợp và phân tích, giúp mọi người hình dung dễ hơn về điểm giống nhau và khác nhau của 2 loại bếp này.

	Bếp ga	Bếp từ
Hiệu suất	Khoảng 60%	90 – 98%
Thời gian nấu	4 phút cho 1 lít nước	2 phút cho 1 lít nước
Sử dụng	Phù hợp với nấu mọi món	Giới hạn với một số món
Nồi, chảo sử dụng	Sử dụng được tất cả loại nồi chảo	Chỉ sử dụng được nồi có đáy từ
Tính an toàn	Dễ bị phỏng, nguy cơ cháy nổ	An toàn với công nghệ không khói
Vệ sinh	Khó vệ sinh, dễ bị rỉ sét	Chỉ cần vệ sinh mặt kính bếp
Không gian sử dụng	Thường lắp cố định, không dùng trong phòng có gió lùa	Linh hoạt, có thể dùng trong phòng có gió lùa và điều hoà
Tính tiện lợi	Sử dụng khi mất điện, hết ga	Chỉ sử dụng khi có điện
Giá thành	Từ 300.000 – 5.000.000 đồng	Từ 500.000 – 20.000.000 đồng

Lưu ý: Bảng so sánh chỉ mang tính chất tham khảo do các tiêu chí so sánh còn thay đổi tùy thuộc vào từng loại bếp cụ thể và thương hiệu.

Nên dùng bếp từ hay bếp gas để nấu ăn?

Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí và không muốn đầu tư quá nhiều vào bếp và nồi chảo một lần, bếp ga là lựa chọn tốt nhất. Nó cũng dễ sử dụng đối với người lớn tuổi do không có quá nhiều chức năng phức tạp và phù hợp cho việc nấu từ món đơn giản đến phức tạp. Bếp ga cũng thích hợp cho các gia đình ở vùng nông thôn hoặc nơi có thường xuyên mất điện hoặc điện không ổn định.

Bếp từ tiết kiệm thời gian nấu ăn, nhưng đồng thời cũng tốn khá nhiều chi phí cho việc mua nồi chảo phù hợp. Giá thành của bếp từ cũng cao hơn so với bếp ga. Bếp từ không phù hợp cho các gia đình ở vùng nông thôn vì nguồn điện thường không ổn định.

Bếp từ phù hợp cho những gia đình bận rộn, mong muốn có một loại bếp an toàn và dễ vệ sinh. Nó cũng phù hợp cho những người không nấu nướng phức tạp và muốn tiện lợi trong việc nấu ăn.

Tóm lại, quyết định mua bếp ga hay bếp từ phụ thuộc vào nhu cầu, ngân sách và điều kiện sử dụng của từng gia đình. Chúc bạn tìm được loại bếp phù hợp và ưng ý.

Xem thêm:

• Bếp từ và hồng ngoại khác nhau như thế nào? Bếp nào tốt hơn?
• Cách sử dụng bếp hồng ngoại sanaky đúng cách an toàn
• Khi sử dụng bếp hồng ngoại cần lưu ý gì?